Известная русская пословица гласит: «Изба красна не углами, а пирогами». Пироги мы, правда, для фокуса печь не будем. А проведём опыт с дрожжами. Ведь какое тесто для пирогов без дрожжей? Именно они заставляют тесто подниматься и делают его пышным и мягким.

Дрожжи состоят из крохотных живых организмов, называемых микробами. А это значит, что микробы бывают не только вредными, но и полезными. Питаясь, они выделяют углекислый газ, который, смешиваясь с мукой, сахаром и водой, поднимает тесто.

Сухие дрожжи похожи на маленькие безжизненные шарики. Но это лишь до тех пор, пока не оживут миллионы крохотных микробов, которые дремлют в холодном и сухом виде.

Давайте их оживим! Налейте в баночку полстакана тёплой воды, добавьте три чайных ложки дрожжей и одну чайную ложку сахара, всё перемешайте.

Дрожжевую смесь перелейте в бутылку и натяните на её горлышко воздушный шарик. Поставьте бутылку в миску с тёплой водой. Что произойдёт?

Правильно, когда дрожжи оживут и начнут есть сахар, смесь наполнится пузырьками углекислого газа. Пузырьки начнут лопаться, и газ станет надувать шарик.

Прислала Лебедева Алёна, 3 «В», шк.№88, педагог Киреева Г.А. 2011 г.